Ingredientes para 4-6 personas:
· 1 litro de leche
· 150 g de arroz
· 200 g de azúcar
· 4 huevos
· canela en rama
· 2 cortezas de limón
Elaboración:
Pon la leche a hervir (reserva medio vaso) con la canela, las cortezas de limón y la mitad del azúcar.
Cuando la leche empiece a hervir, añade el arroz sin dejar de remover y deja que hierva despacio unos
20 o 25 minutos. Pasado este tiempo, saca la rama de canela y el limón y retíralo del fuego. Diluye las
yemas en un poco de leche fría e incorpóralas al arroz sin dejar de remover hasta que espese. Monta las
claras a punto de nieve y añádeles el resto del azúcar.
Coloca el arroz en una fuente resistente al horno y cúbrelo con las claras.
Por último, gratínalo durante un minuto y sirve.
· 1 litro de leche
· 150 g de arroz
· 200 g de azúcar
· 4 huevos
· canela en rama
· 2 cortezas de limón
Elaboración:
Pon la leche a hervir (reserva medio vaso) con la canela, las cortezas de limón y la mitad del azúcar.
Cuando la leche empiece a hervir, añade el arroz sin dejar de remover y deja que hierva despacio unos
20 o 25 minutos. Pasado este tiempo, saca la rama de canela y el limón y retíralo del fuego. Diluye las
yemas en un poco de leche fría e incorpóralas al arroz sin dejar de remover hasta que espese. Monta las
claras a punto de nieve y añádeles el resto del azúcar.
Coloca el arroz en una fuente resistente al horno y cúbrelo con las claras.
Por último, gratínalo durante un minuto y sirve.
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